IMPLICAÇÕES DA MASTITE BOVINA POR Staphylococcus COAGULASE NEGATIVA PARA A SAÚDE PÚBLICA |
Infecções intramamárias em vacas por Staphylococcus coagulase negativa (SCN) têm sido relatadas em muitos sistemas de produção leiteira no mundo todo. O leite, alimento bastante apreciado pelo alto valor nutritivo e energético, é um meio de cultura ideal para o crescimento de microrganismos que, quando encontram condições ideais, passam a se multiplicar e podem atingir números muito elevados. Nesta perspectiva, o consumidor desse alimento busca um produto idôneo, livre de patógenos e rico em nutrientes. Desse modo, a qualidade do leite é definida com base na sua composição e higiene e o controle microbiológico avalia o risco que o leite pode apresentar para a saúde do consumidor quando possui microrganismos patogênicos ou suas toxinas. A contagem de células somáticas (CCS) é considerada como o principal indicador de qualidade do leite e da situação da mastite nos rebanhos. Sob esse olhar, alguns estudos têm demonstrado que principal consequência da mastite por SCN é o aumento da CCS no leite. Objetivou-se assim, estudar as consequências da mastite por SCN para a saúde pública. Para tanto, foi realizado um estudo de meta-análise dos dados obtidos em pesquisas bibliográficas e consulta de publicações científicas nas principais bases de dados. Neste contexto, a pesquisa apontou que os SCN são patógenos emergentes e que têm sido mais comumente identificados nas análises microbiológicas do leite de animais com mastite. Dessa forma, a mastite por SCN é evidenciada como risco para a saúde pública, pela possibilidade de veiculação por meio do leite, ao alterar sua composição e higiene. Além disso, alguns dos SCN possuem a habilidade de produzir enterotoxinas e de aderir a uma superfície e/ou entre si (aderência intercelular) formando biofilme em equipamentos e utensílios de ordenha e de armazenamento do leite. Assim, constata-se que o monitoramento contínuo da mastite por SCN nos rebanhos é imprescindível para o seu controle, para se evitar a disseminação do patógeno, reduzir os riscos à saúde pública e manter a qualidade do leite produzido. |